“AI 기반 메뉴 분석은 단순 추천을 넘어
메뉴 간 적합도까지 평가함으로써
‘맛·영양·효율성’을 동시에 만족시키는
맞춤형 급식을 가능하게 해”

육군수도방위사령부(수방사)는 창설 이래 처음으로 자체 메뉴 편성체계를 도입해 장병들에게 최적화된 급식을 제공하고 있다. 이는 단순한 식단 제공을 넘어 장병 개개인의 만족도와 영양 균형까지 함께 고려한 급식혁신으로 병영문화 전반에 긍정적 변화를 이끌고 있다. 이런 변화는 장병들의 사기 진작과 직결되고, 궁극적으로 전투력 향상이라는 실질적 성과로 이어진다. 그 변화의 중심에는 데이터와 인공지능(AI)이 있다. 

수방사는 장병들의 선호 급식 데이터를 체계적으로 수집·분석하고, 이를 급식 운영에 반영함으로써 장병들의 실제 기호와 요구를 반영한 맞춤형 급식으로 최적화 중이다. 여기에 최신 식문화 트렌드를 반영해 메뉴의 다양성·완성도를 높이고 있다.

또한 계절과 환경을 고려한 식단 편성으로 급식 기능을 한층 더 확장하고 있다. 봄철에는 훈련 증강과 활동량 증가에 대비해 비타민·단백질을 보강한 균형식과 신선식 위주의 메뉴로 구성한다. 여름철 메뉴는 더위로 인한 체력 저하를 보완할 수 있는 보양식과 수분 보충 중심의 식단을 중심으로 편성할 예정이다. 앞으로도 계절 변화에 따른 장병 건강관리체계를 한층 강화해 나갈 계획이다. 여기에 AI 기반 분석을 통해 식재료 간 영양 균형과 조리 효율성, 장병 선호도 등을 고려한 최적의 메뉴 조합을 도출하는 체계를 구축했다.

특히 AI 기반 메뉴 분석은 단순 추천을 넘어 메뉴 간 적합도까지 평가함으로써 ‘맛·영양·효율성’을 동시에 만족시키는 맞춤형 급식을 가능하게 한다. 이는 제한된 자원 속에서도 급식 품질을 극대화할 수 있는 기반이며, 군 급식 운영의 과학화를 이끄는 중요한 전환점이 되고 있다. 이러한 변화는 장병들이 체감하는 급식 만족도 향상으로 이어지는 데 그치지 않고 복무 만족도와 부대 사기 진작으로 연결되는 선순환구조를 형성한다.

앞으로 AI 기반 급식지원체계를 더욱 정교화하고, 데이터 기반 장병 중심의 급식혁신으로 복무 만족도와 전투력을 동시에 높이는 구조를 정착시켜 나갈 것이다. 장병 한 끼의 질을 높이는 일은 복지를 개선할 뿐만 아니라 전투력 역시 높이는 일이다. AI가 바꾸는 병영식탁의 진화는 지금 이 순간에도 계속되고 있다.